Förändring

Näpp, nu får det vara nog! Från och med söndag och fram till vår sena kräftskiva i mitten av september blir det totalstopp på allt onödigt så som godis, glass och kakor (även om jag inte äter några mängder av det nu heller), mindre fett och mer grönsaker och frukt (minimala mängder kolhydrater fungerar inte på mig, jag mår inte bra av det) och mer motion. Jag är rädd för att det som vid tidigare tillfällen då jag testat lägga om kosten kommer innebära att min ämnesomsättning löper amok och börjar samla energi i de redan välfyllda depåerna, men jag måste göra något! Vågen börjar närma sig 90 kg och det är inte ok! Så jag testar med det sättet som jag åt vid mina graviditeter, små mängder mat, men tätt mellan gångerna. Mängder av frukt åt jag då också. Och så om jag lägger in motion på det hela så om jag inte går ner (och inte upp heller) så får det förhoppningsvis mig att må bättre. Nu kör vi ett test! Förhoppningsvis hjälper det mig att fokusera annorlunda och jag kan bli av med min barnlängtan. Det vore bra, jag känner mig gammal nu med min 42-års dag som närmar sig

Annonser

Åtta

I fredags fyllde E åtta och idag var det dags för kalas. Årets tema var Harry Potter. Hon ville bjuda in tjejerna i klassen så för ett tag sedan tog vi en promenad hon och jag och lämnade uggleposten i de inbjudnas brevlådor.

När barnen kom började vi med att dela ut trollstavar. Varje stav hade sina egna egenskaper

Jag hade tagit kvistar från vår vår trädgård och därefter med hjälp av limpistol, färg och lack fått ihop ett gäng unika stavar.

Sedan fick de ta sig till perrong 9 3/4. Tyvärr tog jag ingen bild på det, men vi hade köpt en rulle ”tegel-tapet” för under 90kr på Hornbach och denna hängde vi framför en dörröppning.

Närbild på tapeten

Därefter var det dags för sorteringshatt. Tjejerna fick helt enkelt tillverka varsin ”hatt” av en loppa som jag kopierat upp.

Nu var det dags för lite att äta och dricka. Det blev en blandning av Billys pizza, rulltårta, frukt av olika slag, godispizzor, godisbönor och så klart gyllene kvicken (chokladbollar inslagna i guldfärgat godispapper som köpts på Panduro)

Efter maten var det dags för paketöppning följt av trolldryckslektion där barnen fick blanda all möjligt magiskt så som drakblod, flytande sol, drakklor i flisor, aska från fågel Fenix mm. Om man vill ha sådan på sitt kalas är min rekommendation att inte låta barnen själva blanda vinäger och bakpulver i ett provrör med kork, vi fick torka både väggar och tak….

Barnen älskade göra blandningar, men nu började kalaset närma sig sitt slut och trolldryckslektionen fick avslutas med en tävling där barnen fick tävla mot A för att vinna godispåsar. Första deltävlingen var att göra den magiska godaste magisks drycken. De fick även för varje trolldryck ange dess egenskaper.

Andra deltävlingen gick ut på att äta Bertie Botts bönor.

Sista deltävlingen var frågesport. Tjejerna fick ganska lätta frågor, det fick inte A ☺️. Gissa vem som vann? 😉

Den sista delen av kalaset hade redan föräldrarna börjat komma för att hämta sina döttrar, men alla fick vara med till och med prisutdelningen, de obligatoriska godispåsarna.

En tjej blev hämtad lite senare så hon hann även med en lektion i magiska djur – tillverka ballongfigurer, bl a denna rosa drake

Magiska djur, en ballongdrake (tydligen)

När alla barnen hade gått var det bara städningen kvar. Jag önskar att de kvarvarande trollstavarna verkligen hade varit riktiga så hade städningen gått mycket snabbare….

Av alla dessa saker hade jag hittat de flesta idéerna på nätet, eller inspirerats från idéer på nätet, utom magorerna som jag kom på helt själv. Ingefärabitar fick ögon av häftstift och ”planterades” i koppar med svarta servetter som jord. Sötpotatisen med de många ögonen gjorde Lillasyster.

Jag är riktigt nöjd med dagens kalas, och så verkar även födelsedagsbarnet också känna

Test av Bakboxen

Har du sett reklamen för Bakboxen? Den hamnade i mitt flöde och dök upp vid ett antal tillfällen så en kväll ”råkade” jag beställa det och idag var jag och hämtade paketet. I månadens box fanns 

Jag vet inte, jag känner inte direkt att det var prisvärt… Månadens recept verkar ju god så jag ser fram emot att testa den, men än så länge kan jag inte direkt påstå att jag tycker att det var prisvärt…. Men jag återkommer med bilder och utlåtande om bakverken! Kanske blir det till helgens kalas när Lillasyster blir 3?

Diverse tankar

Många tankar snurrar runt. Mycket vill jag skriva om. Ytterst lite lyckas jag få struktur på. Ytterst lite lyckas jag få ut i text och ord. Men här kommer något i alla fall:

  1. Bra reklam 😊
  2. Vad är det som är så bra med Skam? Jag vet inte! Men jag har fastnat. Totalt! Jag älskar dom alla. Noora. Eva. Sana. Tilde. Chris. William. Isak. Historierna. Karaktärerna. Skådespeleriet. Jag älskar serien! Jag är fast! Jag är beroende… Jag kan inte sluta titta. Men vad är det som gör att jag, och många andra fastnar? Hur ska jag klara mig när jag sett sista avsnittet i säsong 3 nu när 4:E säsongen inte får visas utanför Norge?! 😉
  3. Känner mig nedstämd, vet inte varför. Det känns som om jag gjort något fel. Att jag inte räcker till. Inte är good enough. Min dåliga självkänsla är i absolut botten. Tankarna går tillbaka till Företaget och det som var där. Det som hände där. Vad var det som hände? Vad är sanningen? Hur blev det som det blev? Varför blev det som det blev? Vad tänker folk där när de hör mitt namn? Vad ansåg de om mig, det jobb jag gjorde? Mig som person? Vissa vet jag ju, men andra? Missbedömde jag folk helt? Jag önskar att jag hade några svar. Svar så att jag verkligen kunde gå vidare. Svar för att veta om det är så att jag har varit huvudorsaken till att det blev som det blev. Svar för att i sådana fall lära mig av mina misstag. Lära mig för att inte begå samma misstag igen. 
  4. Jag brister i mitt föräldraskap. Jag känner stundvis att jag inte orkar mera gnäll, tjat och bråk. Varför kan då inte min bebislängtan då bara också försvinna? Jag är för gammal, för trött. Jag orkar inte med idag. Jag hinner inte med idag. Hur skulle det då vara att ha en bebis? Helt förödande! Lillasyster och E skulle verkligen bli lidande! Till och med E säger att det bara skulle vara  jobbigt med en bebis. Men Lillasyster vill ju ha en. Men hon vet ju inte hur det egentligen är. Hon vet bara det hon har sett på Astrid blir storasyster och Astrid är storasyster  på Barnkanalen. 
  5. Jag vill, jag vill, jag vill… Det är så mycket som jag vill. Renovera. Göra om i huset. Resa. Bo på hotell. Träna. Gå ner i vikt. Hinna renovera dockskåpen jag har. Få sålt de dockskåpsmöbler som inte kommer behövas till de färdiga skåpen (om de nu någon gång blir klara). Läsa. Se film. Umgås med kompisar. Att det blir vår. Och sommar. Det är så mycket. Jag vill! 
  6. Vi ska få gå på bröllop om drygt en månad! Jisses vad jag ser fram emot det! 
  7. Varför lyckas jag inte komma i säng tid? 

Diverse tankar

Många tankar snurrar runt. Mycket vill jag skriva om. Ytterst lite lyckas jag få struktur på. Ytterst lite lyckas jag få ut i text och ord. Men här kommer något i alla fall:

  1. Bra reklam 😊
  2. Vad är det som är så bra med Skam? Jag vet inte! Men jag har fastnat. Totalt! Jag älskar dom alla. Noora. Eva. Sana. Tilde. Chris. William. Isak. Historierna. Karaktärerna. Skådespeleriet. Jag älskar serien! Jag är fast! Jag är beroende… Jag kan inte sluta titta. Men vad är det som gör att jag, och många andra fastnar? Hur ska jag klara mig när jag sett sista avsnittet i säsong 3 nu när 4:E säsongen inte får visas utanför Norge?! 😉
  3. Känner mig nedstämd, vet inte varför. Det känns som om jag gjort något fel. Att jag inte räcker till. Inte är good enough. Min dåliga självkänsla är i absolut botten. Tankarna går tillbaka till Företaget och det som var där. Det som hände där. Vad var det som hände? Vad är sanningen? Hur blev det som det blev? Varför blev det som det blev? Vad tänker folk där när de hör mitt namn? Vad ansåg de om mig, det jobb jag gjorde? Mig som person? Vissa vet jag ju, men andra? Missbedömde jag folk helt? Jag önskar att jag hade några svar. Svar så att jag verkligen kunde gå vidare. Svar för att veta om det är så att jag har varit huvudorsaken till att det blev som det blev. Svar för att i sådana fall lära mig av mina misstag. Lära mig för att inte begå samma misstag igen. 
  4. Jag brister i mitt föräldraskap. Jag känner stundvis att jag inte orkar mera gnäll, tjat och bråk. Varför kan då inte min bebislängtan då bara också försvinna? Jag är för gammal, för trött. Jag orkar inte med idag. Jag hinner inte med idag. Hur skulle det då vara att ha en bebis? Helt förödande! Lillasyster och E skulle verkligen bli lidande! Till och med E säger att det bara skulle vara  jobbigt med en bebis. Men Lillasyster vill ju ha en. Men hon vet ju inte hur det egentligen är. Hon vet bara det hon har sett på Astrid blir storasyster och Astrid är storasyster  på Barnkanalen. 
  5. Jag vill, jag vill, jag vill… Det är så mycket som jag vill. Renovera. Göra om i huset. Resa. Bo på hotell. Träna. Gå ner i vikt. Hinna renovera dockskåpen jag har. Få sålt de dockskåpsmöbler som inte kommer behövas till de färdiga skåpen (om de nu någon gång blir klara). Läsa. Se film. Umgås med kompisar. Att det blir vår. Och sommar. Det är så mycket. Jag vill! 
  6. Vi ska få gå på bröllop om drygt en månad! Jisses vad jag ser fram emot det! 
  7. Varför lyckas jag inte komma i säng tid? 

Trevlig halloween

Idag har det varit lite småkyligt ute, men en underbar sol sken på oss från en klarblå himmel. Barnen var på sina lördagsaktiviteter och medan E höll på med sin passade jag och Lillasyster på att vara ute och njuta av det underbara höstvädret


Efter lunch så var det dags för att börja fixa iordning oss för dagens halloweenfest. Det var första gången någonsin som jag var på sådan, och det var bra nära första gången som jag fick klä ut mig. Lillasyster fick vara pumpa medan E och A var vampyrer och jag en djävul med knallrött hår och horn. 


Som present till värdparet hade jag och E fixat iordning en halloweenpumpa


Idag var också första gången jag (och mina barn) gick ”bus-eller-godis”. Konstigt nog fick jag inget godis 😳, men det fick barnen. Hushållen i området hade tillsammans bestämt att ”bus-eller-godis” skulle genomföras under några få timmar, och var det så att man ville få besök skulle man tända ljus/marschaller eller på annat vis visa att man tyckte att det var ok att ringa på. De som inte hade detta slapp därmed besök vilket jag tyckte var himla bra! Ett hushåll hade lyckats riktigt bra. De hade släckt ner huset helt, förutom marschallerna. När barnen ringde på öppnade först efter ett tag två riktigt läskiga figurer. Barnen blev helt stumma av skräck och fick inte till en början fram ett ljud 😆

Efter sju timmars kalasande var det dags att avrunda och jag hade två söta flickor som somnade väldigt snabbt. Och nu kunde även jag börja avsluta denna underbara dag!

Pyssel

I våras någon gång köpte jag ett dockhus i en köp-och-sälj-grupp på Facebook som jag hade tänkt fixa till. Så snart jag kom hem med den försvann den dock in till Lillasysters rum och så har det lekts med den från och till sen dess. Nyligen var jag på en lokal loppis och när jag hittade två ytterliga dockhus för 60 respektive 70 kronor kunde jag inte låta bli att köpa dom också. De var sådana fynd! Särskilt som det ingick både transformatorer och några lampor till dom både. När jag kom hem övertalades jag dock att byta ut ett av mina inköp med det skåp som barnen hade så än en gång så var jag ”fri” att påbörja renoveringen av det första skåpet. Jag har hunnit ta bort de smutsiga heltäckningsmattorna och nu är frågan vad jag ska göra med väggarna. Den förra ägaren hade gjort ett försök att renovera/fräscha upp och pappret som använts är väl helt ok, men arbetet är så fult gjort (plus att de har lackats med en alltför klumpig och tjockborstad pensel så att det hela ser för >%$,|~$ ut) så jag har nu bestämt mig för att göra allt nytt. Så nu sitter jag och kollar runt på nätet och försöker hitta inspiration, tips och trix, material och allmänt idéer om hur jag ska gå vidare. 

Den här har barnen att leka med
Barnens skåp är inte så jättegammal och är dessutom i ganska ok skick. Ändå vill jag göra om den

Dålig bild på det tredje huset
Det tredje huset från sidan

70 år

…fyller fina svärmor idag! Så henne har vi firat! Först med att bjuda henne och gullige svärfar på lunch och fika på Sillegården


Senare på dagen kom ”tyskarna”, hennes storasyster med man också till släktgården. Då blev det fika igen. Denna gång med tårta

 Det är verkligen på landet när man sitter under ett äppelträd, gammal släktporslin (om än sådan man använder till vardags) dukas fram på den gamla duken som troligtvis någon släkting har broderat, kossorna som råmar ute i hagen en bit bort och traktorn som kör förbi, lastad med höbalar. Och så de obligatoriska flugorna såklart!

Senare på dagen fortsatte firandet och denna gång var det en flaska champagne som plockades fram 


Riktigt god var den! Den godaste jag har druckit i champagneväg. Misstänker att den tyvärr inte är helt lätt att få tag på här hemifrån då den är köpt i Tyskland…

På lördag så fortsätter firandet då med resten av släkten. Då blir det det ”riktiga” kalaset. 

Tårta som ändå inte är tårta

På förskolan när barnen fyller år så får man, om man vill, skicka med barnet frukt som den bjuder kompisarna på avdelningen på. Jag kände att jag var lite på pysselhumör så jag surfade runt lite på internet för att få lite inspiration och resultatet, ja, det blev denna skapelse av melon, vindruvor, kiwi, amerikanska blåbär (visst, vi har ”riktiga” blåbär precis utanför dörren som nu börjar bli mogna, men de amerikanska färgar inte lika mycket…), hallon och så jordgubbar. 


Det är bara vindruvorna som behövde hjälp med att sitta fast så dom fick ta hjälp av tandpetare.

Recept tips

Jag älskat japansk mat. Inte deras kalla mat så som sushi och bentolåda! Nej! Deras varma mat! Vi brukar köpa hem japanskt emellanåt men idag gjorde vi egen tereyaki lax och det var så himla gott! Ok, barnen var inte lika förtjusta, inte ens Lillasyster som annars äter så gott som all mat, även gravad lax och sill (!), men A och jag var rörande överens om att detta skulle vi göra fler gånger. Tyvärr åt vi upp allt så det blev ingen bild på det, men receptet hittar ni här. Testa vet jag!

Dagen i bilder

Idag så var det barnloppis på Öppna förskolan/BVC i byn. Jag köpte lite kläder till E som börjar växa ur sina gamla kläder. Och så shoppade jag loss på grönsaks-/blomhandeln i ”centrum”. Och så lite hö till kaninerna från järnhandeln (hmm, varför ville jag skriva ”hjärnhandel”? Kanske för att jag behöver en ny själv?)

Vaf svårt det är att välja blommor!
  
Gillart!
  

Hemma planterade E och jag lite höstblommor. Inte fel med lite höstfägring!

Så söta och goda!
  

Då, för kanske tre år sedan köpte jag jordgubbsplantor på Plantagen. Jag vet inte annat än att jag köpte två olika sorter, men namnet har jag inte en susning om! Det enda jag vet är att fler borde ha dessa! Vi har jordgubbar juni till och med tills frosten tagit död på mer eller mindre allt. De överlever att bli uppätna av rådjur (två gånger har de härjat ordentligt och då ätit upp alla blad och blommor och bara lämnat ”stammen” kvar. Men de har tagit sig igen och blommat om möjligt ännu mer och gett mer jordgubbar. Och smaken…!

Giftigt! Men vackra!

Efter att vi hade fixat med blommorna och Lillasyster hade sovit middag åkte vi till favorit-second handeln. Än en gång hittade jag lite saker till E. Men på vägen dit från bilen så hittade vi dessa svampar.  En liten, en stor. Giftiga, men ack så stora!

Efteråt gick hela familjen en promenad i höstsolen.  Och Lillasyster vägrade vagnenstora delar av hemvägen så hon gick nästan kanske 5-800 meter helt själv! Och då var det mesta i brant uppförsbacke! 

På vägen mötte vi M som höll på i sitt trädgårdsland och av henne fick vi en del grönsaker som hon höll på och skördade. Bland annat zucchini.

Färskare kan det knappt bli!
  

Potatis, morötter och rödbetor fick hoppa in i ugnen. Kycklingfiléer hamnade på grillen 

Mums!
  Tyvärr så kom jag lite väl nära grillen…
Aj, aj, AJ!
 
Efter middagen somnade Lillasyster snabbt som bara den och så gjorde även E när  hon väl kom i säng.

Födelsedagsfirande

I dessa tider är det enormt många som fyller år. Pappa skulle fyllt i förra veckan, svärfar fyllde också i förra, min systerdotters son fyllde för två veckor sedan, min systerdotter likaså, Lillasyster fyllde år för snart tre veckor sedan… Och så kan jag hålla på. Den senaste att fylla år var bästa svärmor som fyllde år idag och för att fira henne bjöd svärfar oss, och A’s bror (som är i stan och hälsar på) på lunch på Jungman Jansson. Jisses Amalia vad gott det var! Letar ni efter en riktigt bra fidkrestaurang med vacker havsutsikt, besök Jungman Jansson, ni kommer inte att ångra er! Servitören berättade att de köpte bara in en liten mängd fisk varje dag, för att det inte skulle bli gammalt. Skulle åtgången bli större än förväntat så ringer de ”sin” fiskhandlare och på 15-20 minuter har dom en leverans med fisk vid dörren. Det som var negativt med maten var portionernas storlek, då särskilt efterrättens storlek. Tre kulor av pasdionsfruktssorbet var i största laget, en hade räckt. Men det var verkligen gudomligt gott!

Med mätta magar tog vi en promenad längs vattnet och njöt av sommaren, solen och de ljumma vindarna. Visst hade det varit underbart med någon grad mer, men det var rätt skönt ändå!

Tänk vad underbar vår vackra, västkustska natur är!

   
    
    
   

Tantsjuka

Tant har visst blivit tantsjuk på gamla dagar. Satt och ammade och zappade runt och kom till programmet Kitchen hero med
Donal Skehan. Hade jag varit 20 år yngre skulle jag troligtvis blivit störtförälskad i denna irländske sångare/pojkbandsmedlem/kock/matskribent och allt vad han nu är. Visst, han är ”bara” 10 år yngre mig, men han ser ut att vara 20 år yngre och det är lite väl stor åldersskillnad. Men söt är han! På ett pojkbandsgulligt sätt

2015/01/img_7360.jpg

24 december – lucka 24

Jag gillar verkligen pasta. Och räkor. Det här receptet som Paolo Roberto har tagit fram är en riktig favorit för mina smaklökar

Pasta med vitlöksfrästa räkor och vitt vin
2 dl vitt vin
400 g spaghetti
300 g MSC-märkta kungsräkor
2 klyftor vitlök
2 små torkade chili (peperoncino)
4 msk olivolja
250 g körsbärstomater, delade
3 + 2 msk persilja, finhackad
salt

Koka upp lättsaltat pastavatten under lock i en kastrull. Lägg ner spaghettin så att den är klar samtidigt som tomatsåsen är tillagad och klar.

Värm upp olivolja i en kastrull/stor stekpanna, lägg i vitlök och peperoncino. Låt dem fräsa tills vitlöken börjar ta färg.

Lägg ner räkor, strö över salt, rör om och stek dem på låg värme i ca 3-4 minuter. Slå på vin och låt alkoholen koka bort. Ta upp räkorna och lägg dem på en tallrik. Plocka upp peperoncinon som kastas. Lägg ner tomatbitarna och 3 msk persilja i kastrullen/stekpannan, strö över lite salt. Låt puttra under lock på låg värme, i ca 5-8 minuter. Ta upp vitlöken som kastas, ställ pannan åt sidan.

Häll över den avrunna pastan i tomatsåsen när 1 minut av pastans koktid återstår. Låt den koka i såsen, i ca 1 minut, tills den är ”al dente”. Blanda noga och smaka av med salt. Det är viktigt med rätt sälta på den här rätten.

Blanda försiktigt ner räkorna i tomatsåsen utan att röra om (för att undvika att bitar av stjärtskal blandas med i såsen). Spara några räkor för att lägga överst på portionerna. Lägg upp spaghettin i djupa tallrikar. Toppa med räkor och strö över lite persilja.

23 december – lucka 23

Morotssoppa
500 g morötter
2 st gula lökar
Smör
8 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 1⁄2 dl matlagningsgrädde
250 g naturell keso
1⁄2 msk riven färsk ingefära
1 krm salt

Skala och skiva morötterna. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt morötter, vatten och buljongtärningar. Låt koka ca 15 min. Vispa eller mixa soppan. Tillsätt grädde och koka upp. Smaksätt cottege cheese med ingefära och salt och servera till soppan.

22 december – lucka 22

Har du inte hunnit göra någon julgodis än? Eller behöver du komplettera utbudet lite snabbt och lätt? Testa då dessa:

5 minuterskola
100 gram smör
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
Ev. 1msk kakao

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt koka i 5 minuter. Häll upp i en form som du klätt med bakplåtspapper. Klart!

Vill du göra en lite lyxigare variant? Då behöver du

Ischokladformar
En god, mörk choklad, gärna 70%
Ev strössel, ätbara silverkulor eller något annat litet och gott som garnering

Smält chokladen över vattenbad. Häll lite av chokladen i formarna så att kanterna är chokladklädda. Häll ur överflödig choklad och låt formarna stelna. Gör kolasmeten. Häll i kolasmet i varje form. Ställ svalt för att stelna. Smält mer choklad och sätt/bred ut på toppen av varje chokladkola. Garnera med smarties, silverkulor eller vad det nu är du valt till garnityr. Voilà! Du har goda och lyxiga praliner som är jättetrevliga att ge bort (och få). Och äta så klart!

21 december – lucka 21

Pasta och köttfärsgratäng

4 portioner bandpasta
1 morot
1 liten gul lök
500 g nötfärs
1,5 dl Aurora (svartvinbärsvin, finns på Systembolaget)
1,5 dl grädde
1 burk krossade tomater
2 dl Riven ost
1 msk tomatpuré
1 tsk basilika
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1 lagerblad
Olja eller smör till stekning

Koka pastan enligt instruktion på förpackningen. Hacka löken. Fräs den i olja/smör i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och fräs den tills den får lite färg. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, örter, salt och peppar. Låt småkoka i ca 10 minuter. Smaka av. Lägg pastan i en smord ugnsform. Fördela köttfärsröran ovanpå. Strö över ost. Gratinera mitt i ugnen i 250°C i ca 10 minuter.

20 december – lucka 20

Chiffongkaka med smak av jordgubb

2,5 dl mjöl
1,75 dl socker
0,5 msk bakpulver
1 nypa salt
1 3/4dl jordgubbspuré
3,5 msk olja
2 tsk vaniljpulver
3 äggulor
3 äggvitor.

Blanda mjöl, 1,5 dl socker, bakpulver och salt i en bunke. Blanda äggulorna, vaniljen och oljan i jordgubbspuren. Häll detta sedan i de torra ingredienserna och rör om väl. Vispa äggvitorna till skum och häll i resten av sockret och vispa tills du har maräng. Blanda sedan försiktigt marängen i smeten. Häll i en osmörjad form och grädda i 150 grader ca 50 minuter.

19 december – lucka 19

Krämig potatis- och purjolökssoppa
6 potatisar
20 cm purjolök
2 grönsaksbuljongtärningar
vatten
½ dl hackad gräslök
2 dl creme fraiche
salt, svartpeppar

Skala potatisarna och skär i ca 3-4 mm tjocka skivor. Strimla purjolöken.
Lägg potatis och purjo i en gryta, fyll på med vatten så det nästan täcker. Häv i buljongtärningarna.

Koka upp och låt sedan puttra på låg värme i kanske 10-15 minuter. Då har du i creme fraiche och gräslök, och smakar av med salt och peppar.
Låt ev puttra lite till, så potatisen blir genomkokt.

Strö gärna över lite mer strimlad purjolök vid servering.

En mysig stund med tillverkning av julgodis

Idag tänkte jag vara sådär huslig och ha en mysig stund med E och granntjejen och göra lite julgodis. Det började så bra, Lillasyster hade somnat jag hade plockat fram det första receptet och tjejerna var taggade. Nu skulle bara stolar ställas fram som de skulle stå på. Granntjejen tar en stol och då sätter E igång:

Men jag ville ju ha den stolen!

Jag försöker erbjuda annan stol, hon vägrar och fortsätter med sitt gnäll. Granntjejen orkar lika lite som jag lyssna på gnället så hon erbjuder E stolen. Och lugnet infinner sig. En kort stund. Sedan sätter E igång och flamsar och det dröjer inte länge förrän jag har fått torka upp både kakao och socker efter henne. Och det är inga små mängder heller. R

När ordningen än en gång är ställd så börjar lugnet infinna sig än en gång. Då vaknar Lillasyster. Jag söver om henne. Hinner lagom tillbaka till köket när hon börjar gråta igen. Jag söver henne. Hon vaknar. Jag söver henne, hon vaknar. Och jag ger upp. Jag sätter henne i selen. Hon är missnöjd. Men jag går och vi kokar färdigt kolan. De stora tjejerna tröttnar och går och leker. Kvar står jag med kinkig bebis och en hög med recept och en massa ingredienser jag hade tänkt att vi skulle göra julgodis av. Och en 5 minuterskola som är sliskigt söt.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b96/40873917/files/2014/12/img_7143.jpg

Jag ger upp, plockar undan allt och bestämmer mig för att årets julgodis får bli en påse bestående av vanlig blandgodis.

Matkasse

Jag har ofta svårt att komma på vad som ska bjudas till middagen och därför tycker jag det är skönt med att få dessa färdiga matkassar hemlevererade. Nu under hösten har vi haft Linas matkasse och jag har inte känt mig helt nöjd. Mycket får man ha själv hemma. Och recepten har varit, jag vet inte riktigt… Tråkiga? I måndags fick vi den senaste leveransen. Innan hade jag fått mail om att en av rätterna skulle vara pyttipanna och det är ju gott och bra. Det vi fick levererat var en påse med färdigpackad palsternacka och morot (med tillsatser), potatis jag fick hacka själv, persilja, lök och kokt oxbringa. Alltså varför kunde de inte skicka hela morötter och palsternacka? Och kanske något annat än färdigkokt kött? Jag menar, jag beställer dessa kassar för att få bra mat. Inte halvfabrikat med massa tillsatser! Och dessutom, hade det inte blivit mer ekonomiskt riktigt för dom att skicka råa rotfrukter och kött som man själv fick tillreda från grunden?

Så efter jul kommer vi inte beställa några fler kassar från dom. Frågan är vilka vi ska beställa ifrån istället?

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b96/40873917/files/2014/12/img_7140.jpg

18 december – lucka 18

Blåbärspannacottacheesecake
13 digestivekex
100 g smör
3 dl vispgrädde
1 dl socker
3 gelatinblad
4 dl blåbär
200 g philadelphiaost

Mixa ihop digestive och smör i en matberedare till en kladdig deg. Tryck ut i en rund springform (24 cm), och ställ in i kylen för att stelna.
Sjud ihop grädde och socker försiktigt så sockret löser sig. Lägg gelatinbladen i blöt i fem minuter i kallt vatten. Krama sedan ur, och vispa ner i grädden som du tagit av plattan och låtit svalna en aning.
Mixa blåbären med stavmixer till en puré. Vispa ner i grädden tillsammans med Philadelphiaost till en jämn smet, som du sedan häller i formen, ovanpå den nu stelnade digestivekexdegen.
Ställ in i kylen igen, i 3-4 timmar (tills fyllningen stelnat).

Pynta gärna med några bär vid serveringen :).

Dilemma

Jag är en stor djurälskare och skulle verkligen vilja ha husdjur. Jag har alltid haft husdjur. Tills jag träffade A vill säga då han är allergisk. Det var inte så att jag då valde bort djuren utan jag pluggade då och hade hund men jag och mina föräldrar hade ”delad vårdnad” av henne då jag stundvis under vissa läsperioder hade väldigt långa dagar i skolan. Men så blev hon dålig och vi fick ta bort henne. Då var hon bara ett par veckor ifrån att fylla 14 år.

Visst har jag haft akvarium och fiskar sedan dess, men fiskar är som bekant inte så roliga djur att umgås med…

Nu har jag under en längre tid funderat på kanin, eller bättre sagt en utekanin. Jag vet att utekaniner kräver mycket och jag har verkligen läst på om det, tycker jag. Jag har till och med i fantasin byggt upp en stor rastgård där den/de skulle få vistas när den/de inte vill vara i buren. Då jag är väldigt medveten om A:s allergi men framförallt motvilja mot allt vad husdjur heter så vet jag att det är jag som skulle få ta hand om all skötsel, inte mig emot. Som sagt var, jag har haft djur förr.

Nu har jag blivit erbjuden att ta över två utekaniner. Tyvärr så går de två inte ihop så det går inte att ha dom i samma bur. De är enligt ägarens utsago snälla och goa och har aldrig bitit någon människa. Jag har inte träffat dom för jag vill inte bygga upp några förhoppningar förrän det är helt beslutat om det blir något eller inte. För det är ju det. A vill inte ha några djur. Inte ens om de bor ute. Han säger att ”tekniskt” så kan han inte säga nej, men han vill inte och det kan han säga. Han vill inte ha djur. Inte en kanin, inte något annat heller. Så nu står jag i valet och kvalet, ska jag ta över kaninerna ändå och skita i vad han tycker, eller ska jag försöka glömma min dröm om djur?

En sak som han frågade mig när jag tog upp saken var vad jag hade tänkt göra med kaninen/-erna om vi åkte någonstans. Min tanke var att be någon vi kände att ta hand om den. Det är ju ändå inte så ofta vi är iväg. Snarare tvärtom. De gånger vi är borta mer än ett par nätter är när vi åker till Värmland och inte ens då är vi borta så länge. Och jag tror inte att det ska vara så svårt att hitta någon som vid de tillfällena ville kolla till kaninerna.

Så mitt dilemma är, hur ska jag göra? Ska jag bli kaninägare eller inte?

17 december – lucka 17

Kräftströmming
800 g strömmingsflundror (frysta går fint, bara att tina!)
1 burk krossad tomat
1-2 dl grädde (går att blanda ut med lite mjölk om man vill)
1 dl hackad dill
½ dl chilisås
salt
svartpeppar
lite socker

Salta och peppra fisken på köttsidan. Rulla ihop med skinnsidan utåt, till små rullar som du lägger i en ugnsform som du smort med smör.
Vispa ihop tomat, grädde, dill, chilisås, salt, peppar och socker. Häll över fisken. In i ugnen, 225 grader i ca 30 minuter (eller tills det fått fin färg ovanpå). Servera gärna med potatismos, ärtor och kokta morötter

16 december – lucka 16

Taco- och fetaostpaj
1 färdig pajdeg (finns i kylen i affären) självklart kan man göra egen också
Ca 500g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 gul lök, hackad
1-2 vitlöksklyftor
1 morot, grovt riven
1,5 påse tacokrydda (alternativt om man gör själv en tacokryddblandning)
1 dl creme fraiche
Ost
Ev fetaost
Ca 10-15 halverade körsbärstomater
Olja

Förgrädda pajskalet enligt instruktion på förpackningen. Stek köttfärs, lök, vitlök och morot i lite olja. Tillsätt krossade tomater, creme fraiche och krydda. Låt allt puttra på låg värme i 10-15 min. Häll köttfärsen i den förgräddade pajskalet. Lägg på tomat, fetaost och ost. Ställ i ugnen på 200 grader i ca 20 min eller tills osten fått en fin färg. Servera med en god sallad.

Julgran

I söndags skulle vi iväg för att införskaffa årets julgran. Vi har en lokal handlare som säljer för en lokal idrottsförening granar och där brukar vi köpa vår gran varje år. När vi var på väg ut till bilen för att åka dit kom grannen. De hade haft samma plan men när de kom ner visade det sig att granförsäljaren hade stängt. Då kunde jag inte låta bli att fundera på hur mycket de kunde förlora på det. Jag menar, hur många är det inte som köper sin gran på helgen 1-2 veckor innan jul? Borde man inte ha öppet då i alla fall någon timme på lördagen och söndagen? Nu verkade de inte ha haft öppet över huvudtaget där på söndagen, tio dagar innan jul. Dumt tycker jag! Det slutade med att vi åkte till ett annat ställe och köpte oss en gran. Själva köpet var snabbt avklarad. Jag spanade in en gran redan när jag steg ut ur bilen. A och E höll med om att den var fin så fem minuter senare var granen betald och vi stod och surrade fast den på takräcket.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b96/40873917/files/2014/12/img_7132.jpgg
I väntan på att bli klädd

15 december – lucka 15

Ett arv från min finska rötter och som jag vill ha på julbordet

Karelska piroger
2 dl vatten, ljummet
250 g vetemjöl
250 g rågmjöl

Fyllning
500 g risgrynsgröt

Bad
2 dl vatten, kokande

Tillbehör
50 g smör, mjukt, gärna extrasaltat
2 st ägg, hårdkokta

Sätt ugnen på 275°. Vatten, salt och mjöl blandas och knådas till en smidig deg. Dela degen i 12 lika stora delar och kavla ut dem på mjölat bakbord till tunna ovala plattor ca 18 cm långa. Bred ut risgrynsgröt ca 2 cm in från kanterna. Vik upp degkanterna och nyp ihop dem runt om. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem i mitten av ugnen 10-15 min. Koka under tiden upp smör i vatten. Doppa pirogerna hastigt en och en i vattenbadet. Lägg dem att svalna på galler. Hacka äggen och blanda med smör. Servera pirogerna ljumma med äggsmöret.

Eller gör som jag, hoppa över äggsmör och ät pirogen med smör och en skinkskiva på

14 december – lucka 14

Dagens recept är på något som var min absoluta favoritmellanmål, den rosa gröten

Klappgröt
1l Vatten
5 dl Lingon
2 dl socker
1,5 dl mannagryn
1 tsk vaniljsocker

Koka vatten, lingon och socker i 15 min, sila det. Häll saften tillbaka i kastrullen. Vispa ner mannagrynen och låt det koka ca 6-8 min. Låt svalna lite innan du vispar ner vaniljsocker och vispa det lufftigt så det blir rosa aktigt.

Serveras kallt med mjölk och socker på, eller med vispgrädde.

13 december – lucka 13

Chèvrepaj
50 g valnötter
2,5 dl vetemjöl
100 gram smör
2 msk vatten

Fyllning
10 st marinerade soltorkade tomater
250 gram chèvresost
3 st ägg
3 dl mjölk
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk hackad timjan

Mixa valnötterna i matberedaren. Tillsätt mjöl och smör skuret i mindre bitar. Häll i vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ formen i kylskåpet i ca 30 minuter.

Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen i ca 10 minuter i 225 grader

Strimla tomaterna. Mixa hälften av osten i matberedaren tillsammans med ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva resten av osten. Fördela tomater, ost och timjan i pajskalet. Häll över äggstanningen.

Sänk ugnsvärmen till 200 grader och grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Servera med en god sallad.

12 december – lucka 12

Avokadosoppa med räkor

2 avokador
4 dl kall hönsbuljong (tärning + vatten)
1 vitlöksklyfta
2 – 3 msk färskpressad citronjuice
salt
vitpeppar

Marinad
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad basilika
ca 150 g skalade kräftstjärtar eller räkor

Skala och kärna ur avokadorna. Mixa avokadoköttet med resten av ingredienserna till soppan. Salta och peppra. Ställ svalt. Blanda marinaden. Låt kräftstjärtarna ligga i marinaden en timme före servering.

Servera soppan toppad med marinerade kräftstjärtar och droppa lite av marinaden runt om.

11 december – lucka 11

Tomatsoppa
3 msk smör
1 finhackad gul lök
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk hackad färsk oregano
8 dl grönsaksbuljong
1 burk (400 g) krossade tomater
3 dl mjölk
2 tsk socker
Salt
Peppar

Fräs lök och vitlök mjukt i smöret. Tillsätt socker, oregano, buljong och tomater. Låt soppan småputtra i 25 min. Rör om då och då. Tillsätt mjölk, koka upp och låt den puttra i ytterligare 3 min. Smaka av med salt och peppar

Inte mer än rätt! Japanskt

A är iväg på julbord idag. E och jag ville också ha något gott och slippa stå och laga mat. Vi funderade lite på vad vi skulle välja innan hon kom på det, ”japansk kinakycklung”! Så det fick det bli. Karage (friterad kyckling) för henne och Yakitori (grillad kycklingspett med yakitorisås) till mig.

IMG_7031.JPG
Så nu vet jag vad jag kommer att äta för något till lunch imorgon! Dessutom är det betydlig godare än julbord, i mitt tycke

10 december – lucka 10

Italiensk pastasallad
250 g vanlig pasta eller fullkornspasta, typ castellane, gnocchi eller skruvar
1 rödlök
100 g färsk babyspenat
100 g salami
0,75 dl pesto
0,5 dl rostade pinjenötter, 1 liten påse ca 40 gram
10 soltorkade tomater i olja
10 cocktailtomater
Olivolja, salt och svartpeppar
0,5 dl riven parmesan eller grana padano

Koka pasta enligt paket. Spola i kallt vatten i durkslag så att den svalnar. När pastan kokar kan du göra iordning de andra ingredienserna. Skala och strimla rödlöken. Lägg i en stor skål. Hacka soltorkade tomater och spenat. Tärna salami. Rosta pinjenötter i en stekpanna. Skölj och halvera cocktailtomaterna. Lägga allt i skålen och blanda ner pastan. Blanda i lite olivolja och smaka av pastasalladen med salt och peppar. Riv osten och strö över pastasalladen.

9 december – lucka 9

Spröd och salt äppelkaka

150 g smör
2 dl rörsocker
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl vispgrädde
3 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt
600 g äpplen

Dela och skär äpplena i klyftor. Smält smör tillsammans med råsocker, sirap och vispgrädde. Ta från värmen och blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver och flingsalt. Lägg äppelklyftorna i en smord pajform och täck med smet. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med grädde eller vaniljsås.

8 december – lucka 8

Vaniljfylld sockerkaka
3 dl socker
1 dl kokande vatten
4 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
125 g smör
4 msk vaniljsocker
1 dl mjölk

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop bakpulver och mjöl och rör ner det försiktigt i smeten. Häll i vattnet. Häll smeten i en smörjd och bröad kakform. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 40 min.

Dela kakan i två bottnar innan den har hunnit svalna. Smält smöret och häll i mjölken och vaniljsocker. Låt koka häftigt under omrörning i ca 3 min. Fördela blandningen på en av bottnarna. Lägg ihop de två delarna till en endaste kaka. Pudra över lite florsocker