18 december – lucka 18

Blåbärspannacottacheesecake
13 digestivekex
100 g smör
3 dl vispgrädde
1 dl socker
3 gelatinblad
4 dl blåbär
200 g philadelphiaost

Mixa ihop digestive och smör i en matberedare till en kladdig deg. Tryck ut i en rund springform (24 cm), och ställ in i kylen för att stelna.
Sjud ihop grädde och socker försiktigt så sockret löser sig. Lägg gelatinbladen i blöt i fem minuter i kallt vatten. Krama sedan ur, och vispa ner i grädden som du tagit av plattan och låtit svalna en aning.
Mixa blåbären med stavmixer till en puré. Vispa ner i grädden tillsammans med Philadelphiaost till en jämn smet, som du sedan häller i formen, ovanpå den nu stelnade digestivekexdegen.
Ställ in i kylen igen, i 3-4 timmar (tills fyllningen stelnat).

Pynta gärna med några bär vid serveringen :).

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s